Levure - Revision history

Sebilis at 18:17, 9 February 2016

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Sebilis: /* Les levures */

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Les levures

Sebilis: /* Table des levures */

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Table des levures

Sebilis: /* Table des levures */

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Table des levures

Sebilis: /* Table des levures */

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Table des levures

Sebilis at 20:59, 21 January 2016

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Sebilis at 20:58, 21 January 2016

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Sebilis at 00:13, 21 January 2016

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Sebilis: /* Table des levures */

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Table des levures

Sebilis: /* */

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−	La levure (Yeast en anglais) est un [[microbe]] utile pour faire fermenter une [[Bière]] dans un [[Chaudron à bière]].	+	La levure (Yeast en anglais) est un [[microbe/fr\|Microbe]] utile pour faire fermenter une [[Bière]] dans un [[Chaudron à bière]].

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 * '''Taux de croissance''' Est utilisé dans la formule pour déterminer la vitesse de croissance à chaque étape de la fermentation. Le taux de croissance est toujours 10 %, 20 %, 30 %, ou 40 %.
 * '''Base de Glucose''' et '''Base de Maltose''' sont les minimum de quantité de sucre (glucose et maltose) que la levure laissera intact dans le brassage.
-* '''Ratio de Vitamine''' Montre le taux d'alcool produit par la levure pour chaque vitamine consommée.
+* '''Ratio de Vitamine''' Montre le nombre d'alcool produit par la levure pour chaque vitamine consommée.
 * '''Seuil de Vitamine''' est le niveau de vitamine au dessous de la laquelle la levure cessera de prendre des "bouchées" de sucre et de vitamine. Certaines des vitamines actuelles peuvent baisser au-dessous du seuil sur la dernière "bouchée".
 * '''Orange''', '''Banane''', '''Cerise''', '''Dattes''', '''Miel''', '''Muscade''', '''Cannelle''', '''Herbe''', et '''Mauvais goût''' sont des saveurs crées par la levure lorsque du '''malt''' est présent. Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool (les saveurs Miel et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients).

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 * '''Base de Glucose''' et '''Base de Maltose''' sont les minimum de quantité de sucre (glucose et maltose) que la levure laissera intact dans le brassage.
 * '''Ratio de Vitamine''' Montre le taux d'alcool produit par la levure pour chaque vitamine consommée.
-* '''Seuil de Vitamine''' est le niveau de vitamine au dessous de la laquelle la levure cessera de prendre des "bouchées" de sucre et de vitamine. Des vitamines actuelles peuvent baisser au-dessous du seuil sur la dernière "bouchée".
+* '''Seuil de Vitamine''' est le niveau de vitamine au dessous de la laquelle la levure cessera de prendre des "bouchées" de sucre et de vitamine. Certaines des vitamines actuelles peuvent baisser au-dessous du seuil sur la dernière "bouchée".
 * '''Orange''', '''Banane''', '''Cerise''', '''Dattes''', '''Miel''', '''Muscade''', '''Cannelle''', '''Herbe''', et '''Mauvais goût''' sont des saveurs crées par la levure lorsque du '''malt''' est présent. Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool (les saveurs Miel et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients).
 * '''Bread''', '''Grapefruit''', '''Pear''', '''Blackberry''', '''Prune''', '''Jasmine''', '''Clove''', '''Vanilla''', et '''Herbal''' sont des saveurs crées par la levure lorsque du '''blé''' est présent.  Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool.  (les saveurs Bread et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients.)

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 * '''Seuil de Vitamine''' est le niveau de vitamine au dessous de la laquelle la levure cessera de prendre des "bouchées" de sucre et de vitamine. Des vitamines actuelles peuvent baisser au-dessous du seuil sur la dernière "bouchée".
 * '''Orange''', '''Banane''', '''Cerise''', '''Dattes''', '''Miel''', '''Muscade''', '''Cannelle''', '''Herbe''', et '''Mauvais goût''' sont des saveurs crées par la levure lorsque du '''malt''' est présent. Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool (les saveurs Miel et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients).
-* '''Bread''', '''Grapefruit''', '''Pear''', '''Blackberry''', '''Prune''', '''Jasmine''', '''Clove''', '''Vanilla''', et '''Herbe''' sont des saveurs crées par la levure lorsque du '''blé''' est présent.  Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool.  (les saveurs Bread et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients.)
+* '''Bread''', '''Grapefruit''', '''Pear''', '''Blackberry''', '''Prune''', '''Jasmine''', '''Clove''', '''Vanilla''', et '''Herbal''' sont des saveurs crées par la levure lorsque du '''blé''' est présent.  Les chiffres affichés sont les quantités crées avec une production maximum d'alcool.  (les saveurs Bread et Herbe peuvent également être crée par les ingrédients.)
 Les saveurs notables sont mises en évidence en vert. Celles-ci apparaissent si une levure peut produire 200 ou plus d'une certaine saveur ou en rouge pour 100 ou plus, dans le cas de Herbe et Mauvais goût - ceux-ci ruineront une fermentation s'ils excèdent 100.

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 {| class='wikitable sortable' border="1" cellpadding="2" cellspacing="0"
-! '''Levure'''  !! '''Max Alcool''' !! '''Seuil d'Alcool''' !! '''Taux de croissance''' !! '''Base de Glucose''' !! '''Base de Maltose''' !! '''Ratio de Vitamine''' !! '''Seuil de Vitamine''' !! '''Orange''' !! '''Banane''' !! '''Cerise''' !! '''Date''' !! '''Miel''' !! '''Muscade''' !! '''Cannelle''' !! '''Grassy''' !! '''Nasty''' !! '''Pain''' !! '''Pamplemousse''' !! '''Poire''' !! '''Mûre''' !! '''Pruneau''' !! '''Jasmin''' !! '''Clou de girofle''' !! '''Vanille''' !! '''Herbal'''
+! '''Levure'''  !! '''Max Alcool''' !! '''Seuil d'Alcool''' !! '''Taux de croissance''' !! '''Base de Glucose''' !! '''Base de Maltose''' !! '''Ratio de Vitamine''' !! '''Seuil de Vitamine''' !! '''Orange''' !! '''Banane''' !! '''Cerise''' !! '''Date''' !! '''Miel''' !! '''Muscade''' !! '''Cannelle''' !! '''Grassy''' !! '''Mauvais goût''' !! '''Pain''' !! '''Pamplemousse''' !! '''Poire''' !! '''Mûre''' !! '''Pruneau''' !! '''Jasmin''' !! '''Clou de girofle''' !! '''Vanille''' !! '''Herbal'''
 {{#ask: [[Category:yeast]]
 | ?Microbe

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